Ingredienti
- Scialatielli: 400 gr
- Pomodori pelati: 400 g
- Prezzemolo: qb
- Olio extravergine d’oliva
- Aglio: 1 spicchio
- Capperi: 20 g
- Olive: 40 g
- Origano: qb
- Peperoncino: qb
- Sale: qb
Preparazione
In una larga padella versare dell’olio extravergine di oliva e far soffriggere uno spicchio di aglio.
Tritare grossolanamente, capperi dissalati e le olive. Aggiungere i pomodori pelati, capperi e olive al soffritto e cuocere a fuoco medio per una decina di minuti. Quindi aggiungere, un pizzico di peperoncino, si sale e l’origano, mescolando bene. Cuocere gli scialatielli in acqua salata e ripassarli in padella per qualche minuto.
