Firenze
Caserecce con Guanciale Senese e Pecorino Toscano
Ingredienti caserecce: 400 g pomodori: 300 g guanciale senese: 3 fette cipolla: 1/4 sale grosso
Ingredienti caserecce: 400 g pomodori: 300 g guanciale senese: 3 fette cipolla: 1/4 sale grosso
Ingredienti paccheri: 400 g carne macinata di chianina: 400 g cipolla :1/2 bianca sedano: 1
Ingredienti strozzapreti: 400 g ricotta di pecora: 150 g carota: 1 melanzana: 1 cipolla media:
Ingredienti stringozzi o pappardelle: 400 g salsiccia: 1 prosciutto cotto o crudo a cubetti: 100
Ingredienti Maccheroni: 400 g Pomodori pelati o passata: 500 ml Olio extravergine d’oliva Cipolla: 1
Ingredienti Scialatielli: 400 gr Pomodori pelati: 400 g Prezzemolo: qb Olio extravergine d’oliva Aglio: 1
Ingredienti corzetti: 400 g pomodori: 20 pomodori pelati o 1 litro di polpa o passata
Ingredienti Trofie: 400 g Basilico: 25g Aglio: uno spicchio Olio extravergine d’oliva: 40g Pinoli: 12
Ingredienti pennette: 400 g pomodori pelati: 500 g aglio: 1 spicchio peperoncinorosso: 1 prezzemolo: 1
Ingredienti mezzi paccheri rigati: 400 g macinato di carne di bufala: 300 g cipolla: 1
Ingredienti strozzapreti freschi: 400 g pomodori pelati: 500 g salsiccia calabrese: 200 g funghi porcini: 100 g
Ingredienti fileja: 400 g ‘nduja piccante: 3 cucchiai pelati: 500 g cipolla: 1 rossa di
Ingredienti gramigna: 400 g panna: 200 ml cipolla: 1 olio extravergine d’oliva salsiccia: 200 g
Ingredienti mezzi rigatoni: 400 g passata di pomodoro: 400 g cipolla: 1 gambo di sedano:
Ingredienti scialatelli: 400 g vino bianco secco: 1/2 bicchiere funghi cardoncelli: 200 g (già mondati)
Ingredienti paccheri: 400 g pomodori pelati: 400 g pancetta tesa affumicata olio extravergine d’oliva sale:
Ingredienti maccheroncini: 400 g sarde fresche diliscate (prive della testa, della coda, e di tutte
Ingredienti fusilli: 400 g cipolla: 1 basilico fresco: 10 foglie melanzane: 2 olio extravergine d’oliva
Ingredienti caserecce: 400 g melanzana: 1 tonda tonno fresco: 200 g mandorle: 20 g pomodoro
Ingredienti busiate fresche: 400 g pomodoro: 250 g basilico: 50 g aglio: 1 spicchio mandorle:
